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西紅柿肉圓面
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英姿勃勃divine

西紅柿季來臨了，西紅柿那酸酸甜甜的味道，是偶家寶寶的最愛，而且它還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，生吃能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑，真是怎麼吃，怎麼營養哦。今天的早餐，搭配了肉圓，做了一份美味的湯麵，營養豐富，味道一級棒哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 50g
豬絞肉 150g
麵條 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬絞肉加入料酒、鹽、適量水、油往一個方向攪打上勁
  • 步驟 2/10
    加入一個雞蛋和適量生粉
  • 步驟 3/10
    攪拌均勻，並放置半小時左右
  • 步驟 4/10
    西紅柿洗淨切片
  • 步驟 5/10
    鍋中燒開水，保持中小火至水微沸，用調羹勺起一勺肉末，在手掌上反覆摔打至表面光滑，輕輕下入水鍋中
  • 步驟 6/10
    依次做好其它肉圓，改大火煮2—3分鐘定型，用勺子撇去浮沫
  • 步驟 7/10
    西紅柿片放入鍋中，加適量油和鹽，煮至湯汁變色
  • 步驟 8/10
    加入麵條
  • 步驟 9/10
    待麵條熟後，加少許榨菜
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒上蔥花
小貼士

1、肉圓中加適量生粉口感會比較嫩，而且還不容易散

2、做肉圓的水要保持微沸

釋出於 2019-11-25
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