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自制酸奶
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唐宛如賽高基吔

自己在家自己製作酸奶，溫的、冰鎮的可以隨意吃，很方便。用酸奶發酵劑發酵酸奶，這還是頭一次。一般我都是用甜酒製作酸奶的，味道也不比這個差。今天就看看這個用酸奶發酵劑發酵的酸奶怎麼樣吧。

時間:1-2小時
食材
鮮牛奶 1000g
酸奶發酵劑 1g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取鮮奶1000克。
  • 步驟 2/11
    上煮鍋，把鮮奶煮熟，晾至不燙手的溫度即可（大約30-35度左右）
  • 步驟 3/11
    倒入酸奶發酵劑一小包（1克）。
  • 步驟 4/11
    用勺子在奶鍋裡攪勻。
  • 步驟 5/11
    一直攪1-2分鐘左右，直到酸奶發酵劑粉完全融化為止。
  • 步驟 6/11
    把拌好酸奶發酵劑粉的牛奶倒入酸奶機裡。
  • 步驟 7/11
    把時間調製為6小時恆溫發酵。
  • 步驟 8/11
    時間到，取出酸奶。
  • 步驟 9/11
    盛入器皿中（此時放入冰箱冰鎮一下，風味更好吃）。
  • 步驟 10/11
    兌入適量蜂蜜即可。
  • 步驟 11/11
    上桌。
小貼士

自己做的好處就是，不能吃冰鎮的老年人，可以及時的吃上溫熱的酸奶，而不至於腸胃不適。

釋出於 2019-11-25
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