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蒜香地瓜湯
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江南過客淦

這是早上煮來配炒飯的湯。經過四天的消耗,家裡冰箱裡真是真是沒有什麼食材了,看樣子等不到週六早上去買菜,今天晚上就要去買了哦,早上吃炒飯,沒有湯可以配了,就選了二個地瓜來煮湯。小子說這湯好喝,比他爸上次煮的要好喝多了。是得,這款湯我也算是學了一回牛爸,上次家裡同樣是沒有做湯的食材了,牛爸就為我們煮了一份地瓜湯,不過那會他沒有加青蒜,味兒微微差了一點點呢。現在也是地瓜上市的季節,喜歡的朋友可以參考一下。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 250g
適量
適量
青蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料地瓜,青蒜。
  • 步驟 2/8
    熱鍋加油,地瓜切洗好後下鍋。
  • 步驟 3/8
    炒至地瓜丁色變出味。
  • 步驟 4/8
    加入適量開水。
  • 步驟 5/8
    加適量細鹽調味。
  • 步驟 6/8
    煮至地瓜熟透後,調一個薄芡加入。
  • 步驟 7/8
    將青蒜改刀,下鍋調味點綴就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份微微稠香的蒜香地瓜湯就完成了。
小貼士

地瓜去皮改刀後,要入清水,這樣子地瓜丁表面才不會變色。

地瓜丁在煎炒的時候,煎炒的透一點,這樣子下開水煮制的時間就可雙大大的縮短。

釋出於 2019-11-27
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