紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。幫助排毒紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠淨化血液，幫助排毒。預防高血壓紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。預防貧血每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。改善便秘紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。