蒜泥地瓜葉
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魚傳尺愫暢苟
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地瓜葉就是紅薯葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
地瓜葉洗淨切段 -
步驟 2/6
鍋中放油燒熱，放入大蒜煸香
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步驟 3/6
放入地瓜葉，撒入鹽和五香粉
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步驟 4/6
翻炒1分鐘左右，像上圖所示
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步驟 5/6
放入1勺蠔油，翻炒均勻即可
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步驟 6/6
出鍋裝盤
小貼士
地瓜葉比較嫩，烹飪時間不宜過長，以免影響口感。
釋出於 2022-12-03
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