雪梨膏,是以鴨梨或雪花梨為主要原料熬製而成的飲品,常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,才得以在民間流傳。自古以來,在我國民間一直流傳著“食生梨清六腑之熱,食熟梨滋五臟之陰”的說法,雪梨膏具有“清心潤肺,利大小腸,止咳消痰,清喉降火,除煩解渴,潤燥消風,醒酒解毒”等功效,經常喝雪梨膏大有益處,並能促進食慾,幫助消化,是一款老少皆宜的飲品。
1、雪梨膏的製作工具:必須在無油的鍋中進行,最好是沙鍋或不鏽鋼鍋;
2、雪梨膏的存放方式:必須是乾淨無水的密封容器,最好先用開水燙過並晾乾,這種天氣放冰箱可儲存一個月;
3、雪梨膏的最佳飲用方法:溫度在35度左右(不燙嘴為宜)的開水沖服效果最好。