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冰糖陳皮煲雪耳
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染指的悲傷昆琦

由於喉嚨一直不舒服,導致咳嗽。為此特意到購物中心去買梨,可是找不到雪梨,只有這種外表像啤梨顏色又像國內沙梨的這種梨。吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以,有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣汙染比較嚴重,多吃梨可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品,可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。買不到雪梨就只好用這種貌似啤梨的梨來代替,我另外再加入陳皮與杏仁來增強功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
雪耳 15g
4個
冰糖 適量
陳皮 適量
杏仁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材:冰糖、雪耳、陳皮、杏仁、梨。
  • 步驟 2/10
    雪耳與陳皮需要浸泡。
  • 步驟 3/10
    梨去皮去核心切成塊。
  • 步驟 4/10
    雪耳浸泡之後剪去蒂總要,撕成小塊放入鍋內。
  • 步驟 5/10
    杏仁與陳皮浸泡之後颳去內膜切成絲也放入鍋內,注入適量清水。
  • 步驟 6/10
    大火煮沸後轉中火。
  • 步驟 7/10
    煮至雪耳軟爛,加入冰糖。
  • 步驟 8/10
    轉大火煮至冰糖溶化。
  • 步驟 9/10
    加入梨一同大火煮。
  • 步驟 10/10
    煮至梨轉透明色即可熄火。
小貼士

如果說,不用擔心梨的外面受農藥汙染最好還是連皮一起煮。

釋出於 2020-02-27
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