薏米可以治溼痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效。這兩樣搭配,既可以做飯,又可以煮粥。對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的食物。
紅豆、薏米事先浸泡過夜。