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家常南瓜炒肉
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靴子貓multitude

南瓜味甜可口，用途廣泛而且營養又健康，是老少皆宜的一款食材

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
瘦肉 150g
大蒜 10g
油 適量
鹽 3g
玉米澱粉 1勺
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜連皮切塊，瘦肉切片
  • 步驟 2/11
    瘦肉放小許鹽和生抽澱粉一起拌勻
  • 步驟 3/11
    鍋放油燒熱，倒入肉片，加入半杯清水加蓋燜焗2分鐘（過程中不用翻炒）
  • 步驟 4/11
    開蓋看到肉變色了
  • 步驟 5/11
    稍微翻炒一下，裝起備用（肉還沒全熟）
  • 步驟 6/11
    油鍋放入大蒜
  • 步驟 7/11
    放南瓜
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻，加人1杯清水，加蓋燜煮5分鐘
  • 步驟 9/11
    南瓜變得比較軟了
  • 步驟 10/11
    放入肉片翻炒
  • 步驟 11/11
    汁水收幹，肉片熟了就可以上碟了。
小貼士

南瓜不用去皮，因為南瓜皮，俗稱金皮，有如下功效：

南瓜皮有果膠，澱粉和糖分等多種成分。果膠有極好的吸附效能，能粘結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環境毒物之功效，對消化道潰瘍病患者有顯著療效。還有利尿的作用呢。

這麼好的東西，一塊吃了吧。

釋出於 2019-10-16
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