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南瓜炒肉丁
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豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。而南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用，所以這道菜是非常的可口又健康。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
南瓜 120g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    把瘦肉切丁，南瓜去瓤和皮後切小塊
  • 步驟 3/8
    瘦肉用生粉，生抽拌勻後醃製10分鐘左右
  • 步驟 4/8
    熱油鍋把肉丁炒至變色後取出備用
  • 步驟 5/8
    熱油鍋下南瓜煸炒
  • 步驟 6/8
    同時用生粉，蠔油，鹽，雞粉，生抽，少許開水調成料汁
  • 步驟 7/8
    南瓜快好時加入肉丁和料汁，翻勻，大火收汁就可以了
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

南瓜太熟的話容易散爛，所以把握好火候和時間，炒到剛熟就可以了。

釋出於 2023-04-04
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