豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。玉米富含維生素C等,有長壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病等作用。胡蘿蔔營養豐富還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。
豌豆比較難熟,要先倒入鍋中炒