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熗炒萵筍絲
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眼睛忘充電燕

萵筍加韭菜，誰發明的這麼結合呢？就跟一對夫妻那麼般配似的，炒出來萵筍的清甜加上韭菜清香，真是絕了。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 500g
韭菜 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 15g
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料。
  • 步驟 2/8
    萵筍切絲並灑入適量鹽，韭菜切斷，蒜切片。
  • 步驟 3/8
    擠出萵筍絲中的水分。
  • 步驟 4/8
    熱鍋起油，蒜片爆香。
  • 步驟 5/8
    滑入萵筍絲翻炒。
  • 步驟 6/8
    再滑入韭菜，因為事先的萵筍絲中加入了鹽，在炒時不要再加鹽了。
  • 步驟 7/8
    調入雞精。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

事先加了鹽的萵筍絲會出很多水，不加鹽醃一下，炒時湯大了影響口味。

釋出於 2025-02-17
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