俗話說：“藥補不如食補，食補最數粥補”。因此，早餐最適合喝粥，營養又健康！熬粥沒有固定的套路，五穀雜糧品種很多，喜歡什麼就放什麼，經常變幻一些花樣能讓早餐吃得更有滋有味。【營養價值及功效】1.小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 2.燕麥含碳水化合物、糖類，能迅速為身體提供能量。燕麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。燕麥富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力。3.綠豆性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有很高的營養價值，是一種非常健康的天然食品。綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物。賴氨酸是人體必需的氨基酸。它是合成蛋白質的重要原料，可以提高蛋白質的利用率，從而增進食慾和消化功能。可促進發育、提高智力、長身高、增體重，故被稱為營養氨基酸。需要注意的是，綠豆屬於涼性食物，切勿過量食用。