jxcaipu logo
姜棗羹
2.9萬 熱度 183 收藏
憂鬱filth

姜棗羹的加強版，只是因為多了包藥材：當歸、黃芪、黨參、白芍。都是補益氣血的東西。東西在手就得用，思來想去還是趁著這冬至的節令，來一個益氣養血的姜棗羹算了。沒有按通常的方式去熬煮，而是將藥材泡透漲發，同姜棗一起用料理機攪打成極細的稠漿，再添水加糖，熬煮至濃稠。如此，吃起來就不會有渣感。加入藥材的姜棗羹，增加了些許藥味，但在紅棗與紅糖的甜味之下，似乎也並不難吃，相反，還有些喜歡這個味道——其中最為明顯的，是當歸與紅棗的味道，當然，吃到嘴裡也會感覺有些辣辣的，那是生薑。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
當歸 20g
黨參 20g
黃芪 20g
白芍 20g
生薑 150g
紅棗 180g
紅糖 150g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料
  • 步驟 2/17
    將藥材用清水漂洗
  • 步驟 3/17
    控幹水分
  • 步驟 4/17
    倒入大碗，加入清水
  • 步驟 5/17
    浸泡數小時，至完全漲發
  • 步驟 6/17
    生薑洗淨，切小塊。
  • 步驟 7/17
    紅棗洗淨，去核切丁，
  • 步驟 8/17
    將姜棗倒入料理機，
  • 步驟 9/17
    加入泡的藥材及浸泡水，
  • 步驟 10/17
    攪打成細膩的稠漿。
  • 步驟 11/17
    倒入鍋中
  • 步驟 12/17
    加入適量清水
  • 步驟 13/17
    放入紅糖
  • 步驟 14/17
    置火上，中火加熱
  • 步驟 15/17
    沸騰後，轉小火煮25-30分鐘，並不斷攪拌
  • 步驟 16/17
    湯汁濃稠，離火，
  • 步驟 17/17
    趁熱食用
小貼士

所有食材儘量打細，口感更好，

紅糖用量可根據自己口味酌情增減。

熬煮時需不斷攪拌，以防糊鍋底。

釋出於 2022-08-11
218
相關菜譜
寫評論