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蕎頭炒蘿蔔乾
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釗運晟踐

從鄉下帶回了蕎頭和蘿蔔乾，自己曬的蘿蔔乾就是比外面賣的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
蕎頭 1把
蘿蔔乾 200g
蒜 1瓣
鹽 適量
糖 少許
雞精 少許
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需材料。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔乾用鹽水泡5分鐘。
  • 步驟 3/8
    蕎頭洗淨，切前三刀，尾部去掉（尾部比較老）。
  • 步驟 4/8
    蘿蔔乾洗淨切成細丁。
  • 步驟 5/8
    起油鍋放入蒜片爆香。
  • 步驟 6/8
    倒入蘿蔔大火幹爆炒2分鐘。
  • 步驟 7/8
    加入蕎頭段翻炒一下。
  • 步驟 8/8
    然後加入適量的鹽、糖、雞精和醬油調味即可。
小貼士

蘿蔔乾本身就是很鹹，鹽和醬油要適當的少加，加少許用來調調味，也可以不加。

用鹽水泡蘿蔔乾可使蘿蔔乾鹹度變淡。（如果蘿蔔乾很鹹的，可以泡時間長一些）

蕎頭很容易熟，所以下鍋後稍微翻下即可出鍋。如果怕不熟，可以先下蕎頭的頭部，翻炒熟後再放尾部。

釋出於 2020-01-21
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