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銀耳西芹枸杞子
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Chim_wan

黑木耳是一種滋補健身的營養佳品。由於黑木耳營養豐富、滋味鮮美、片大肉厚，故被人譽為“素中之葷”。黑木耳中的膠質，可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜誌，吸附集中起來排出體外，起到清胃、滌腸的作用；黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素，有抗老去皺及緊膚的作用。

時間:10分鐘內
食材
銀耳 10g
黑木耳 10g
西芹 100g
枸杞子 適量
澱粉 適量
食油 1勺
鹽 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好銀耳、黑木耳、西芹、枸杞子。
  • 步驟 2/10
    銀耳、黑木耳冷水泡發、撕小朵；西芹撕去老筋、切斜片；枸杞子開水泡發；姜切絲。
  • 步驟 3/10
    銀耳、黑木耳入開水焯一下。
  • 步驟 4/10
    西芹入開水焯八分熟。
  • 步驟 5/10
    爆香薑絲，下黑白木耳。
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    倒入西芹，加鹽、胡椒，繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    撒入枸杞子，翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    用水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 10/10
    調好味盛入盤中。
小貼士

1、銀耳、木耳提前冷水泡發。

2、這道菜適合大火快炒。

釋出於 2020-11-03
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