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炒制粉蒸槐花
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懇戀arc

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
槐花 300g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蔥 適量
紅辣椒 2個
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    槐花用鹽水浸泡30分鐘後沖洗乾淨，撈出瀝乾水份，多晾一會。
  • 步驟 2/5
    放入盆裡，倒入麵粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉。
  • 步驟 3/5
    在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，上火蒸十分種。
  • 步驟 4/5
    出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼。
  • 步驟 5/5
    炒鍋加油、放蔥、姜、辣椒炒香，放入蒸熟的槐花，加鹽炒散出鍋。
小貼士

到第3步時，就可以吃了，吃時可以用大蒜搗成蒜泥，新增醬油、醋和香油兌成蘸汁兒，蘸食或拌入槐花中。

釋出於 2020-01-20
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