芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。蓮藕具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛、強壯筋骨、補血養血。生食能清熱潤肺、涼血行淤，熟食可健脾開胃、止血固精。【芹菜炒蓮藕】是將蓮藕搭配著芹菜一起炒，非常適合老年人食用，並且在這裡做的時候沒有加入味道比較重的調料，這樣清淡的口感也很適合老人食用。