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素炒西芹
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張良net

西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

時間:10分鐘內
食材
西芹 250g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西芹切寸段，蒜切碎
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油燒熱
  • 步驟 3/7
    放入西芹翻炒片刻
  • 步驟 4/7
    調入少許鹽
  • 步驟 5/7
    調入少許味精
  • 步驟 6/7
    撒入蒜碎即可
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

蒜碎也可以先入油鍋中炒香，我習慣最後放。

釋出於 2019-09-25
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