Name: 蒜蓉炒紅薯葉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 紅薯葉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜蓉 適量; 生粉 適量

蒜蓉炒紅薯葉

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梅花疏淡

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研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力。在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

時間:10分鐘內

食材

紅薯葉 500g

油適量

鹽適量

蒜蓉適量

生粉適量

烹飪步驟

步驟 1/10

準備新鮮的紅薯葉。
步驟 2/10

把葉子摘下來，梗去掉。
步驟 3/10

葉子洗乾淨瀝乾水備用。
步驟 4/10

準備蒜蓉。
步驟 5/10

熱鍋下水，爆香蒜蓉。
步驟 6/10

下紅薯葉。
步驟 7/10

翻炒。
步驟 8/10

放鹽。
步驟 9/10

用生粉兌點水。
步驟 10/10

調成芡汁，收一下就可以了。

小貼士

紅薯葉易熟，宜用大火快炒。

釋出於 2019-09-11

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