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蠔油豆腐絲
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精緻時光_

豆腐皮是很家常的豆製品之一，也是很多人喜愛的食材，豆腐皮有清熱潤肺，止咳消痰，養胃，解毒，止汗等功效。是老少皆宜的一種家常營養食材。豆腐皮的吃法很多，炒，燒，做湯，涼拌都可以，最家常簡單的就是炒至，我喜歡加入一些青紅椒炒著吃，調味也可以多變，喜歡吃辣加入剁椒，辣椒醬，不喜歡吃辣，就那麼簡單的清炒一樣美味下飯。這次加入一些蠔油炒至，只是一些蠔油，卻可以改變菜餚的口感，給你一個不同的口感，非常的美味哦，不信，你也可以試試哈！

時間:10分鐘內
食材
豆腐絲 250g
青椒 1個
紅椒 1個
金龍魚調和油 適量
蔥姜 適量
蒜末 5g
生抽 10ml
蠔油 10g
糖 2g
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青紅椒洗淨切絲，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 2/8
    豆腐絲加少許鹽煮上2分鐘備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 4/8
    倒入豆腐絲用下面筷子挑炒豆腐絲。
  • 步驟 5/8
    加入一些蠔油，生抽。
  • 步驟 6/8
    在加少許糖和鹽。
  • 步驟 7/8
    繼續挑炒豆腐絲上色。
  • 步驟 8/8
    最後放入青紅椒翻炒均勻即可。
小貼士

炒豆腐絲的小竅門：用筷子挑炒豆腐絲，可以讓豆腐絲不抱團，而且更易入味乾脆鮮香。

釋出於 2019-09-12
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