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制蝴蝶面
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愉快shovel

自制蝴蝶面,漂亮又美味,健康純天然,寶寶早餐最愛吃!

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
甜雞蛋 2個
清水 20g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋打入碗中，放入鹽。
  • 步驟 2/12
    用打蛋器打散。
  • 步驟 3/12
    倒入麵粉。
  • 步驟 4/12
    揉至無干粉狀態。
  • 步驟 5/12
    用保鮮膜包裹，餳20分鐘，餳過的麵糰較容易揉。
  • 步驟 6/12
    用擀麵杖擀成圓形麵皮。
  • 步驟 7/12
    擀成圓形，非常薄的麵皮。
  • 步驟 8/12
    用圓形小杯壓出形狀。
  • 步驟 9/12
    壓出的圓片用筷子夾成蝴蝶狀。
  • 步驟 10/12
    做好的蝴蝶面，可以直接食用，也可以晾乾封存。
  • 步驟 11/12
    晾乾用密封儲存，煮的時候要多煮一會兒。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

水量根據麵糰的吸水率新增。

麵糰較硬用保鮮膜包裹餳一會就變的軟很多。

麵皮擀成較薄的麵皮才行。

夾蝴蝶結的時候只要不夾斷，略微有點力，不然容易鬆開。

釋出於 2019-12-20
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