酸奶營養又美味，深受大家的喜愛，酸奶比牛奶營養更豐富，且容易消化和吸收，喝酸奶有四大功效：飲用酸奶可克服乳糖不適應症，酸奶可以降低膽固醇，酸奶對便秘和細菌性腹澱有預防作用，酸奶具有美容作用。酸奶是以牛奶為原料，新增乳酸菌，經過發酵而凝固形成的一種乳製品。但是市面上賣的酸奶多是添加了各種新增劑來增加濃稠度，我看了一下某品牌的風味酸奶，包裝盒上面標示了各種食品新增劑，果膠、結冷膠、乙醯化二澱粉磷酸酯、雙乙醯酒石酸單雙甘油脂，食品用香精。然而自己在家做的酸奶，只有兩樣東西，看清楚，是兩樣東西！純牛奶和酸奶發酵劑。做出來的酸奶濃稠，滑滑的。