jxcaipu logo
薑汁燉蛋
7.9萬 熱度 137 收藏
枯萎settlement

薑汁燉蛋

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
薑汁 4小勺
糖 2小勺
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    將老薑帶皮切成小塊。
  • 步驟 3/11
    用蒜臼搗碎。
  • 步驟 4/11
    將搗碎的薑末用沙布擠出薑汁
  • 步驟 5/11
    將雞蛋打入碗中，加入4茶匙薑汁。
  • 步驟 6/11
    再加入兩茶匙糖。
  • 步驟 7/11
    打散後用半個蛋殼做容器，加入4個蛋殼的溫水。
  • 步驟 8/11
    充分打散。
  • 步驟 9/11
    將打好的蛋液過篩，過濾兩次更細膩。
  • 步驟 10/11
    用保鮮膜封好容器，並在上面用牙籤扎幾個眼放入蒸鍋中。
  • 步驟 11/11
    大火蒸制12-15分鐘，至蛋液不流動即可出鍋放至溫熱食用。
小貼士

1大一點的寶寶，可以將水換成牛奶，更美味。

2一定要選用老薑，才有功效。

3.四茶匙的量，蛋的口感嘗不出姜的味道，寶媽們可以根據實際情況進行增減。

4糖可以不加，不影響口感。

5蛋中加的水一般是雞蛋的1.5-2倍，水越多，蛋的口感越嫩。

釋出於 2020-08-31
176
相關菜譜
寫評論