這絕對是一款健康菜！首先洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。還有洋蔥不含脂肪，有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。其次，黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。