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火腿白菜炒花幹
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清風挽離人初真

秋菜上市，蘿蔔白菜比比皆是。白菜鋅含量比較高，是植物性食物尤其是蔬菜當中鋅含量較高的品種，鋅對生長發育、免疫功能、物質代謝和生殖功能等均有重要作用。缺鋅後食慾不佳，而白菜有促進食慾的作用，一方面來自於所含的有機硫化合物，同時與白菜鋅含量較高也有關係。白菜中的膳食纖維含量都很高，經常進食蘿蔔白菜，可預防因動物性食物過量而導致的營養性疾病。小菜園裡的白菜一天一個樣，長勢喜人，每日現摘現吃，營養不流失呢。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
花幹 80g
火腿 50g
油 15g
鹽 0.5g
生抽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好新鮮白菜。
  • 步驟 2/10
    白菜洗淨切段；火腿切薄片；花幹切粗條，洋蔥切絲。
  • 步驟 3/10
    鍋中油熱，倒入花幹，煎至酥黃盛起備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中留餘油，倒入火腿片。
  • 步驟 5/10
    火腿片炒至變色後撥一邊，倒入洋蔥，炒出香味。
  • 步驟 6/10
    火腿洋蔥大火混合炒勻。
  • 步驟 7/10
    倒入白菜，炒勻。
  • 步驟 8/10
    加入少許鹽，炒勻。
  • 步驟 9/10
    倒入花幹，炒勻。
  • 步驟 10/10
    淋入適量生抽調好味即可盛入盤中。。
小貼士

1、火腿很鹹，花幹也有鹹味，調味要根據個人口味靈活掌握。

2、花幹略煎一下更香酥。

釋出於 2022-04-19
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