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圓白菜炒蝦米
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秦桑低綠枝昆雄

圓白菜又叫大頭菜，甘藍，洋白菜，球甘藍，蓮花白，，，，它的營養價值很高圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。　圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。其中維生素C的含量很高，富含葉酸，建議懷孕的婦女，貧血患者適量的多吃些圓白菜，還可以起到美容保健的作用。在抗癌的蔬菜中，圓白菜排在第五位，可謂是抗癌的先圓白菜適合於烹調的菜餚方法很多，燒，炒，涼拌，醋溜，燉，做湯，涮火鍋。餡心等。

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 400g
蝦米 50g
胡蘿蔔 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
陳醋 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    圓白菜洗淨備用；
  • 步驟 2/8
    把圓白菜切成細絲；
  • 步驟 3/8
    調味品備用；
  • 步驟 4/8
    蝦米洗淨、紅椒切段、蔥薑蒜切好備用；
  • 步驟 5/8
    胡蘿蔔切細絲；
  • 步驟 6/8
    鍋中放油下入薑絲、蔥、蒜、辣椒段、煸炒出香味放入蝦米炒香；
  • 步驟 7/8
    在下入胡蘿蔔絲煸炒；
  • 步驟 8/8
    下入圓白菜絲大火快炒，出鍋前放入鹽、醬油、雞精、陳醋調味。
小貼士

1、炒圓白菜要大火快炒要在成熟後調味，鹽放早了會出湯水的；

2、蝦米炒圓白菜味道鮮美，要把蝦米炒出香味再下入圓白菜。

釋出於 2019-08-23
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