jxcaipu logo
西紅柿炒西葫蘆
6.6萬 熱度 75 收藏
早起搬磚了

這是一道最為家常的小菜，製作簡單快捷，也很下飯。酸甜濃稠的西紅柿，清口柔軟的西葫蘆，如再加點辣子，不用別的菜就可上兩碗米飯。不過你可不要拌飯，稀里嘩啦的直往下嚥，一定要嚼啊，嚼啊！減少胃腸負擔。在炒制的過程中加點大蒜和辣子，可以提味增香。春夏各類傳染病比較流利多吃大蒜利於抗炎殺菌。辣子維生素C的含量很高且可以增加食慾。但我的家人不能吃辣就沒有用。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 200g
西葫蘆 260g
油 適量
鹽 適量
新蒜 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材：西紅柿、西葫蘆和新蒜
  • 步驟 2/8
    將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味
  • 步驟 4/8
    緊接著下西紅柿和西葫蘆。
  • 步驟 5/8
    快速翻炒
  • 步驟 6/8
    翻炒變色加鹽調味。
  • 步驟 7/8
    然後加糖提鮮，並中和西紅柿的酸。
  • 步驟 8/8
    最後撒點蔥花起鍋。
小貼士

1．西紅柿和西葫蘆同炒有利兩者相互吸收。

2．加糖為了提鮮，並中和西紅柿的酸。

3．西葫蘆不宜生吃，烹飪時不要煮得太爛，以免養分流失。

釋出於 2019-09-16
29
相關菜譜
寫評論