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當歸花生核桃湯
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簿埔啞烏撈

當歸花生核桃湯,為啥不香?原來第一步就錯了!教您秘訣!

時間:30分鐘-1小時
食材
核桃 40g
花生 20g
西米 10g
金絲棗 5個
幹桂圓 5個
當歸頭 9g
蟲草花 4g
枸杞 3g
黃芪 45g
姜 三片
鹽 少許
橄欖油 2茶匙
味素 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    核桃泡水過夜；
  • 步驟 2/7
    核桃、花生、蟲草花、桂圓、棗洗淨；西米量出所需的量備用；
  • 步驟 3/7
    薑切片備用；
  • 步驟 4/7
    當歸、黃芪加水2小時以上煲至出味；
  • 步驟 5/7
    將洗淨的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，入適合自己口味的當歸黃芪湯和水，倒入橄欖油；
  • 步驟 6/7
    高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟；
  • 步驟 7/7
    入碗，加入味全味素即可。
小貼士

1、核桃一定要泡，多換幾次水以去除澀味；不怕麻煩還可以用水煮下，瀝乾用竹籤挑去皮；

當然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，倒有全營養的益處；

2、當歸黃芪可多量煲煮，用製漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可；

3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。

釋出於 2020-02-07
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