1、豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。

2、核桃最好事先浸泡，去掉皮，這樣不僅使顏色好看，也會去除澀味。我的因為很碎，所以省略，顏色偏深了些。

3、渣子過濾，為了口感更好。

4、豌豆中富含澱粉，所以糯米粉也不需要新增太多，一勺左右即可。邊加入邊檢視狀態，攪拌至無顆粒狀態即可。

5、開火，要不停用勺子攪拌，以防粘鍋和糊底。

6、放入少許白糖、蜂蜜調味，更好喝！