雞蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富，其中含有人體必需的8種氨基酸，而被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。　　韭菜屬百合科植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等豐富的營養物質。且對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用並能散淤活血、止血止瀉、助肝通絡、預防腸癌、固精助陽、補腎、暖腰膝等功效。