酸奶，是以牛奶為原料，新增有益菌，經發酵後製成的一種牛奶製品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。自從買了麵包機後，看到有自制酸奶的功能就躍躍欲試，這不，第一次試製就成功。