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雞肉丸子湯
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帕特里克奎恩

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。雞肉還具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用，所以今天這道菜就是給寶寶做的，嫩嫩的qq的很適合寶寶吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
蠔油 1茶勺
雞精 1茶勺
五香粉 1茶勺
香蔥 1棵
香菜 2棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞大腿肉洗淨去掉雞皮
  • 步驟 2/10
    去掉骨頭切成條方便打泥
  • 步驟 3/10
    把雞肉打成肉泥
  • 步驟 4/10
    加入一個雞蛋和所有調味料攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    順時針一個方向使勁攪打上勁兒
  • 步驟 6/10
    香菜切末
  • 步驟 7/10
    拌好的肉泥用手團成團放好
  • 步驟 8/10
    鍋裡放油燒熱放蔥碎爆香後加入兩碗清水
  • 步驟 9/10
    水燒至八成將要開時下入丸子，大火燒開，加入調味料即可
  • 步驟 10/10
    出鍋放上香菜碎就開吃吧
小貼士

雞肉泥比較黏手，做丸子的時候可以把手上抹些食用油防止粘手

釋出於 2019-09-18
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