這是一款簡單到不能再簡單的甜品，只需要做好了以後放入冰箱中冷藏幾個小時，隨時都可以拿出來享用。亞答子的口感要比海底椰的口感要好點。亞答子是一種熱帶植物棕櫚樹的種子，形狀大小跟新疆奶葡萄一樣，但色澤晶瑩透明，口感很Q，不僅可以直接食用，也可以加糖漿及水，製成亞答子飲料，深得人們的喜愛。也可以作為輔料放在任何一種飲料，甜品中，吃起來有嚼勁蠻Q的。海椰子（Lodoiceamaldivica）亦稱復椰子(doublecoconut)、海底椰。是塞席爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚。堅果內的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，並有止血的功效。果肉細白，美味可口，滋陰壯陽，還能治療中風、精神煩躁等症。海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。