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菠菜根炒銀耳
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花非洲的小白臉

菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪，具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效，適用於消化不良、便秘、跌打損傷等症；銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。它富有天然植物性膠質，具有滋陰的作用，長期食用能潤膚美膚。將紅綠相間的菠菜根與銀耳一起同炒食，銀耳質脆，菠菜清新，色澤豔麗，美味滋補。

時間:10分鐘內
食材
菠菜根 30顆
銀耳 1/2朵
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    菠菜根部去掉外皮，仔細清洗瀝水後備用。
  • 步驟 3/8
    銀耳泡發去根撕成小朵
  • 步驟 4/8
    將銀耳入沸水中略焯
  • 步驟 5/8
    再將菠菜根放在水中略焯撈出備用。
  • 步驟 6/8
    鍋中放適量油，入薑絲紅椒段炒香。
  • 步驟 7/8
    將銀耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。
  • 步驟 8/8
    關火後加入適量鹽調味即可。
小貼士

1菠菜根外的那層皮一定要去掉，以免有細的泥沙。

2我用的辣椒不辣，用它主要是配色。

釋出於 2019-09-10
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