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峨參燉白鴿
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冰雪七色花愛戀

去峨眉山旅遊時候，買了些峨眉山的參，當地人叫峨參，男女老少都可以使用的，用來燉湯是最好的

時間:1-2小時
食材
白鴿 1只
豬展 200g
峨參 20g
紅棗 30g
杞子 10g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴿子洗淨，瀝乾水分，去頭、腳和屁股，峨參預先用清水浸軟，豬展切塊
  • 步驟 2/8
    峨參切小段，紅棗去核
  • 步驟 3/8
    把全部材料放入燉盅內
  • 步驟 4/8
    加入涼開水
  • 步驟 5/8
    放入燉鍋
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋，設定燉湯模式，燉90分鐘
  • 步驟 7/8
    燉至結束前5分鐘，加入杞子和鹽便可
  • 步驟 8/8
    美味靚湯閃亮登場
小貼士

1、燉這個湯不用放入油的，鴿子的皮會燉出油的

2、杞子最後5分鐘時在加入，不易變酸味

釋出於 2019-09-30
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