在廣東呆了四五年,習慣了廣東的糖水,偶爾心情好的時候也會煮點來喝,糖水最主要是夏天喜歡喝,冬天的話一般都是煲湯了。這就是當年我在廣東的習慣。難得下午鳴鳴睡著了,我也用銀耳下去煮糖水,我喜歡把銀耳煮的黏黏稠稠的,加點紅棗,補血養顏的糖水最適合夏天了。
用高壓鍋來壓銀耳是最合適的了,要不用鍋煮的話要煮好久都沒有辦法煮到銀耳黏黏稠稠的。