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紅棗餅
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彰遠鍘

老話說“一日食三棗、百歲不顯老”好吧、君君承認倫家真的很怕老、所以家裡最近頻繁地做各式紅棗為原料的食物、家裡瀰漫著濃濃的紅棗香、吃的我臉色那個紅潤喲、哈哈

時間:10-30分鐘
食材
糯米麵 250g
開水 100g
紅棗 200g
糖 25g
白糖 8g
冷水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    糯米粉放入面盆
  • 步驟 2/17
    加入白糖25g
  • 步驟 3/17
    用100g開水燙熟
  • 步驟 4/17
    再加入適量的冷水、 揉成光滑的糯米麵團
  • 步驟 5/17
    紅棗洗淨
  • 步驟 6/17
    去核、 放入鍋中煮熟
  • 步驟 7/17
    取出、調入白糖
  • 步驟 8/17
    用料理機打碎成泥
  • 步驟 9/17
    揪下一個25g的小劑子、用手捏成中間呈窩狀
  • 步驟 10/17
    用勺子舀20g紅棗餡放入面窩中央
  • 步驟 11/17
    虎口捏緊收口
  • 步驟 12/17
    揉圓
  • 步驟 13/17
    模具中抹點香油、可以防粘、 放入餅模中、用手按平、
  • 步驟 14/17
    餅模口朝下倒出餅胚
  • 步驟 15/17
    其餘的如法炮製、
  • 步驟 16/17
    盤子裡抹上香油、防粘、 餅胚放入盤中、上蒸籠大火蒸7分鐘
  • 步驟 17/17
    取出、香噴噴的紅棗餅哦~
小貼士

紅棗用刀拍爛再煮、更容易煮爛

釋出於 2024-05-10
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