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素炒三丁
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思逸

這是一道純粹的素菜。選用了蓮藕、杏鮑菇、胡蘿蔔作食材，又搭配了少許木耳。菜的口味很清淡，營養卻很豐富，養生保健功效很突出，體現了狂歡之時，更注重營養均衡。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 50g
杏鮑菇 100g
蓮藕 150g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
木耳 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蓮藕洗乾淨切成丁。
  • 步驟 2/12
    蓮藕丁入冷水中浸泡。
  • 步驟 3/12
    杏鮑菇洗乾淨切成丁。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔洗乾淨切成丁。
  • 步驟 5/12
    木耳泡發後入水焯，切成小塊。
  • 步驟 6/12
    起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
  • 步驟 7/12
    胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
  • 步驟 8/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 9/12
    蓮藕入鍋炒。
  • 步驟 10/12
    木耳入鍋炒，加少許水蓋上鍋蓋燒一會兒。
  • 步驟 11/12
    胡蘿蔔、杏鮑菇入鍋炒。
  • 步驟 12/12
    加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

胡蘿蔔、杏鮑菇過油後營養成分可以發揮的更充分。

此菜清淡，不宜新增多種調味品。

釋出於 2020-01-09
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