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素炒三丁
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前方blind

這些天我是名副其實的藥罐子，中藥西藥統統上陣。過敏嚴重到無法見人的狀態，臉部頸部又腫又紅，又痛又癢，唉，小病一樁卻讓人心情低落到極點，跑醫院跑得腿都要斷了，哪兒哪兒人還巨多，糟糕透頂。掛了三天水，紅退了腫也好了許多，但別再反覆～。醫生說，俺這回嚴重過敏，除去季節原因，更大的因素是免疫力下降，平時也要注意補充多種維生素，鍛鍊，當然吃食也要注意。

說到吃，那就從這道簡單的素食開始吧。這些日子，海鮮、辛辣所有發物都碰不得，就連芒果、香菜、韭菜、牛羊肉之類也全在禁食之例，也許是吃著中藥的原故偶的胃口卻是好得不得了。

食材
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
豌豆 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
糖 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥姜切末備用
  • 步驟 2/6
    炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入蔥薑末炒香
  • 步驟 3/6
    放入香菇丁炒1分鐘
  • 步驟 4/6
    再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒
  • 步驟 5/6
    待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可（因為蠔油有鹹度，所以可不加鹽或少加，根據口味調整）
  • 步驟 6/6
    入盤
釋出於 2018-11-27
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