胡蘿蔔，富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。能防治夜盲症和呼吸道疾病。

毛豆，就是新鮮連莢的大豆。毛豆中的脂肪含量高，多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

西紅柿，具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。

以上三種食材都是當令時蔬，一起食用功效互補，營養豐富、製作方便，特別適合家庭製作。