五穀為養,可中和人體酸性環境,緩解疲勞,增加體能,促進消化,維護神經系統正常功能。過去五穀是一種口感粗糙的“淘汰食品”,是溫飽年代的“象徵物”,而如今它已銳變成一種時代的營養新寵。不妨花點心思和時間,煮一些品種各異的粥,這樣既可保留營養物質,又美味可口,何樂而不為呢!
五穀一定要煮熟