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紅酒蜜桃
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迷死佳

法式甜品裡，有一種是用紅酒、糖、肉桂來熬煮水果。可以是桃子、梨或者蘋果之類的。葡萄酒煮蜜桃，一咬下去首先感受到蜜桃的特有水果甜香，然後是葡萄酒的芬芳。”

時間:30分鐘-1小時
食材
紅酒 500g
蜜桃 3個
冰糖 200g
丁香 2個
肉桂粉 1g
香葉 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，葡萄酒是我自家釀的呦
  • 步驟 2/6
    桃子去核切塊，我沒有去皮，親們可以把皮削去
  • 步驟 3/6
    鍋內倒入紅酒、冰糖、香葉、丁香、肉桂粉和切好的桃子
  • 步驟 4/6
    開中火煮開，轉小火慢燉
  • 步驟 5/6
    煮到汁液舀起成一條線時，揀出裡面的調料，過濾汁液
  • 步驟 6/6
    再倒回鍋內，燉至濃稠即可
小貼士

1、儘量選用質地硬一點的桃，如果不好剝皮，可以用刀子削皮。

2、肉桂粉和丁香要少放，提味即可。

3、如果，想喝飲品，少放桃子。

釋出於 2019-09-09
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