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蜜桃奶紅
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老石頭弓打恆

5月正是水蜜桃上市的季節，雖然個頭還不算大，但吃起來的口感就很香軟甜蜜了，買上一斤能做上半鍋蜜桃粒，和奶茶混在一起做成蜜桃奶紅，奶茶的濃郁和蜜桃的清香混合在一起特別誘人。你只要吃上一回自己做的，就絕對不會再想喝外面的奶茶了，今天把做法分享給大家，夏季要解暑，跟著饞貓做起來~

時間:10-30分鐘
食材
紅茶包 2包
水蜜桃 2斤
開水 400克
煉乳 40克
冰糖 200克
檸檬汁 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，蜜桃要買成熟度高的，這樣的會更香軟一些，口感也更甜。
  • 步驟 2/9
    蜜桃先去皮洗乾淨，用刀破開去核。
  • 步驟 3/9
    蜜桃切成小粒，大約是0.8CM的小方塊，和冰糖一起放入鍋裡，開中小火慢熬。
  • 步驟 4/9
    此時可以準備泡紅茶，KitchenAid的水壺有50-100的溫控，泡紅茶需要80-85度的水溫，調控到90度煮純淨水。
  • 步驟 5/9
    將水倒入紅茶包裡，拉起紅茶包上下5次，再浸泡到涼。
  • 步驟 6/9
    此時蜜桃開始沸騰，不斷用矽膠鏟攪拌，加入檸檬汁，轉小火，熬到蜜桃變成透明即可，這裡的量可以做4-5瓶奶茶，用不完的冷藏即可。
  • 步驟 7/9
    放涼的蜜桃放入瓶子裡面，蜜桃汁也不要浪費，非常香甜。
  • 步驟 8/9
    將稍有點溫度的紅茶倒入牛奶裡面，加入煉乳拌勻。
  • 步驟 9/9
    倒入瓶子裡，再放入一勺的煉乳，喝的時候拌勻即可，太香甜了
小貼士

紅茶包根據自己的來挑選

釋出於 2024-06-02
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