汗菜學名叫莧菜。現在的生活越來越講究生活品質,和食物的營養價值了。紅汗菜也是一道營養價值非常高的蔬菜。汗菜的功效:莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。
紅汗菜不宜炒的過老,影響口感。