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木魚花蝦仁披薩
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海豚

披薩是朋友們的最愛，也是我家兩寶的最愛，隔幾天就吵著要吃，必勝客跟前又沒有，價格又很貴，反正家裡有芝士，還不如在家裡自己做點，方便又實惠。

木魚花我在網上買的，沒有也可以不放的，沒必要刻意去買，畢竟價格不便宜，買了也沒多大用處，我是家裡有才用的。

食材
高筋麵粉 300g
酵母 3g
牛奶（水） 160g
黃油 15g
糖 20g
鹽 適量
食材 適量
紅黃彩椒 適量
基圍蝦 適量
洋蔥 適量
披薩醬（番茄醬） 適量
木魚花 適量
蟹柳 適量
橄欖油（玉米油） 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵粉倒入盆中，加入砂糖，鹽，黃油，酵母粉攪勻。
  • 步驟 2/14
    倒入牛奶用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/14
    基圍蝦去皮挑出蝦線。
  • 步驟 4/14
    加入鹽，胡椒粉，橄欖油，生粉拌勻。
  • 步驟 5/14
    彩椒和洋蔥洗淨切絲，加入鹽，胡椒粉，橄欖油拌勻。
  • 步驟 6/14
    麵糰用手指插進去不回收就是發好了。
  • 步驟 7/14
    取出按扁排氣，用手壓成圓形麵餅，或者用擀麵杖也行。
  • 步驟 8/14
    披薩盤刷上油，把麵餅放進盤中，拿個叉子叉幾個洞洞。
  • 步驟 9/14
    抹上披薩醬或者番茄醬，鋪上彩椒。
  • 步驟 10/14
    在鋪上蝦和切小的蟹柳，周邊刷一點橄欖油。
  • 步驟 11/14
    鋪上馬蘇裡拉芝士，烤箱提前預熱10分鐘左右。烤20分鐘。
  • 步驟 12/14
    取出鋪一層木魚花。
  • 步驟 13/14
    在放入烤箱烤個15分鐘左右，需要觀察一下。
  • 步驟 14/14
    取出放一下沒那麼燙，切塊就可以開吃了。
小貼士

基圍蝦提前醃製入味，要是怕有鮮味可以開水燙燙，不必用水煮哈。

買的食材不易熟可以在鍋裡炒熟，也可以燙熟。

麵餅用叉子叉幾個小孔，以防烤的時候會起包，馬蘇裡拉芝士烤軟就行，不要烤焦了哈。

釋出於 2018-09-16
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