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山葵木魚花拌飯
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鏡撈鈾導盜

“鰹魚花在舞動著,幹鰹魚的舞女”

《孤獨的美食家》第三季第三集出現的簡樸美食

食材
熱米飯 50~80克
木魚花 20克
芥末 少量!!!
醬油 隨個人口味
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取適量木魚花,國產的木魚花會切得比較大,最好自己用菜刀切碎
  • 步驟 2/5
    將適量的熱米飯放在碗裡,略按平,但不要壓實
  • 步驟 3/5
    將木魚花灑在米飯上,你就可以看到“伊豆的舞女”了~
  • 步驟 4/5
    這一步非常關鍵!!!國內的青芥末並不是真正的山葵,味道與新鮮的山葵差別很大。所以擠的時候要量!力!而!為!(圖中的芥末其實我只吃掉1/3……)而且就算很少也不要學松重豐老爺子那樣大口的吃!本人用鼻腔和淚腺驗證了這一點=。=
  • 步驟 5/5
    最後澆上醬油,記得要像老闆娘說的一樣“滴溜溜的轉上一圈就好了”。不然味道會遮蓋木魚花的香味
小貼士

配菜用的是冬筍肉末酸豆角……沒有日式的配菜那麼清爽,不過也不錯

釋出於 2018-09-11
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