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酸筍炒石螺肉
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想表白jack

這道菜是老家的特色菜，我老家是廣東韶關南雄，去過南雄的可以去嚐嚐

食材
石螺肉 300g
酸筍 2塊
姜 蒜 適量
幹辣辣 青辣椒 適量
生抽 老抽 少許
澱粉 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    先把姜蒜辣椒炒香
  • 步驟 3/8
    把石螺肉和辣椒一起炒，再把石螺肉的水份炒幹
  • 步驟 4/8
    再把酸筍倒入鍋裡和石螺肉一起炒
  • 步驟 5/8
    石螺肉炒到七分熟，就放鹽，把調好生抽和澱粉倒入石螺肉中
  • 步驟 6/8
    放老抽，上色
  • 步驟 7/8
    最後石螺肉煮3~4分鐘，嚐嚐味道夠不夠
  • 步驟 8/8
    出鍋啦
小貼士

酸筍是家裡泡的，外面市場有賣，如果沒有賣親們可以在市場買到筍，剝了皮用清水洗乾淨，用盆子裝筍不要有油，因為筍弄到油，筍會壞的，最後用一個新玻璃瓶或塑膠瓶都可以，把洗乾淨的筍放到瓶子中，倒入礦泉水就可以了

釋出於 2018-06-28
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