jxcaipu logo
自制酸筍
14.7萬 熱度 32 收藏
綿綿柳峸陽

酸筍在廣西非常受歡迎，很多菜品裡都少不了，沒有酸筍的老友粉不叫老友粉，酸筍煮魚、酸筍炒牛肉、桂林炒粉都會放酸筍。外面買的不放心，擔心加了防腐劑。自己做酸筍，簡單、安全、放心。

食材
竹筍 1根
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    竹筍洗淨切塊或片。
  • 步驟 2/4
    放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。
  • 步驟 3/4
    鍋裡反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。
  • 步驟 4/4
    蓋上蓋子，靜置數日，聞到酸味即可食用。
小貼士

如果想快點吃，就將竹筍切片醃製；如果想放久些，就將竹筍切塊。每天可開啟蓋子檢查是否變酸。竹筍如果露出水面容易變壞，切記多放水。

釋出於 2019-02-24
116
相關菜譜
寫評論