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蟹棒壽司
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精緻時光_

做給小朋友春遊帶的，超級受歡迎。

食材
蟹棒 10根
米 1斤，其中大米：糯米=7:3
壽司醋 2勺
雞蛋 4個
黃瓜 1根
海苔 6片
胡蘿蔔 一根
大根 半條
肉鬆 1小袋
火腿腸 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃瓜削皮切長條大根切長條即食蟹棒，如果是剛化凍的，最好隔水蒸一下
  • 步驟 2/3
    火腿腸切細長條胡蘿蔔削皮切細長條後，平底鍋放少量油，煎片刻，讓胡蘿蔔的營養更好吸收雞蛋打散，倒入適量牛奶和糖鹽，攪拌均勻後，平底鍋倒油，小火熱鍋，油五分熱後倒入雞蛋液，慢慢煎蛋餅後切長條。
  • 步驟 3/3
    準備食材前先煮米飯，大米和糯米比例7:3，水和米等重，正常煮飯模式，飯煮好後悶5分鐘，開啟電飯鍋，將飯打散散熱，然後少量多次倒入壽司醋，邊用飯勺攪拌均勻邊品嚐味道，酸度適中即可。壽司捲簾鋪上紫菜，取適量米飯平鋪在紫菜上，輕輕壓實，米飯不要鋪滿，最外側留1㎝左右的空白，在靠近自己的一側放上黃瓜、胡蘿蔔、大根、雞蛋、火腿腸、蟹棒和肉鬆，靠捲簾的力量慢慢從內向外卷，不能太用力，否則材料特別是蟹棒會被壓爛不成形，捲成一個長條形的海苔卷之後，用壽司捲簾包著再微微用力整形，然後用鋒利的刀切片，如果怕米飯黏到刀上，可以用礦泉水衝下刀面，快速切片。
釋出於 2018-11-10
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